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随着生活水平的提高,人们对蔬菜的要求也越来越高,对蔬菜的食用方法也不再仅仅局限于传统的煎、炒、煮、烧、焖等烹饪方法.为满足消费者要求,国内外蔬菜市场上出现了不少"新型蔬菜"产品,以其可口、营养丰富、食用方便、易于保管、价格适中等特点而倍受人们的青睐,成为一种流行时尚,极大地丰富了人们的餐桌.