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<正>色度是啤酒质量的一项重要指标,近年来色泽浅、口味淡爽的啤酒越来越受消费者的欢迎。下面简述一下啤酒酿造过程中色度的变化及几种色度检测方法的比较。
啤酒色度及其测定方法
【摘 要】
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<正>色度是啤酒质量的一项重要指标,近年来色泽浅、口味淡爽的啤酒越来越受消费者的欢迎。下面简述一下啤酒酿造过程中色度的变化及几种色度检测方法的比较。
【机 构】
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福建燕京惠泉啤酒股份有限公司
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2007年02期
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