【摘 要】
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在对网印用可食性油墨的配制原理进行分析的基础上,对其进行了原料筛选、配方制备和产品的黏度等流变性能测试,以及印刷适性测评,最后得到了优选的可食性油墨配方。其中颜料
【基金项目】
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华南农业大学2008年校长基金项目(2008X027)
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在对网印用可食性油墨的配制原理进行分析的基础上,对其进行了原料筛选、配方制备和产品的黏度等流变性能测试,以及印刷适性测评,最后得到了优选的可食性油墨配方。其中颜料确定为食品级添加色素,连结料确定为麦芽糖(浆)、淀粉、食品级PVP、阿拉伯胶、水和乙醇,并辅以适当的添加助剂,以提升可食性油墨的印刷适性。研究表明,所制得的网印用可食性油墨具有良好的感观效果、食用安全和卫生性、流变性、丝网印刷适性等性能。
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