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原料奶质量是乳制品生产的关键,乳制品企业通常会将原料奶验收设为关键控制点,但验收属于事后把关,笔者认为,确保原料奶质量需从奶牛饲养抓起,做到在源头确保奶源质量。
建立奶牛饲养小区 确保原料奶质量
【摘 要】
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原料奶质量是乳制品生产的关键,乳制品企业通常会将原料奶验收设为关键控制点,但验收属于事后把关,笔者认为,确保原料奶质量需从奶牛饲养抓起,做到在源头确保奶源质量。
【机 构】
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贵州省遵义市乳制品有限公司
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2008年2期
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