【摘 要】
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<正> 为了节能降耗、稳定出酒率和提高酒的质量,特对南阳液体酵母、固体混合酵母、活性干酵母、鲜酵母进行了对比试验。一试验内容 1.固体糖化酶的选用本试验用无锡、巴彦、
【机 构】
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黑龙江庆安酿酒厂,黑龙江庆安酿酒厂
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<正> 为了节能降耗、稳定出酒率和提高酒的质量,特对南阳液体酵母、固体混合酵母、活性干酵母、鲜酵母进行了对比试验。一试验内容 1.固体糖化酶的选用本试验用无锡、巴彦、肇东等酶制剂厂生产的5万单位/克的酶制剂。 2.酵母选用 (1)大缸液体南阳酵母;(2)固体混合酵母;(3)活性干
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