【摘 要】
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蕨麻在我国分布很广,特别是甘、青、藏地区数量多、质量好,具有很高的营养价值与医疗保健功能,是当地人们的一种传统滋补品。本文对蕨麻的生物学特征、营养价值与开发利用的
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蕨麻在我国分布很广,特别是甘、青、藏地区数量多、质量好,具有很高的营养价值与医疗保健功能,是当地人们的一种传统滋补品。本文对蕨麻的生物学特征、营养价值与开发利用的途径作一介绍。1、生物学与生态学特征蕨麻是蔷薇科鹅绒委陵菜的块根。又名人参果、仙人果。它是一种多年生草本植物。纤细的匍匐枝沿地表生长,可达97cm,节上生不定根、叶与花梗。羽状复叶,基生叶多数,叶丛直上生长,高达15～25cm、叶柄长4～6cm、小叶15～17枚,无柄,长圆状倒卵形、长圆形、边缘有尖锯齿,背面密生白绒毛,花鲜黄色,果瘦小,椭圆形,
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