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“不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对我们执政能力的重大考验。我们党在中国执政．要是连个食品安全都做不好．还长期做不好的话，有人就会提出够不够格的问题。所以，食品安全问题必须引起高度关注．下最大气力抓好。”这段振聋发聩的文字源自2014年出版的《十八大以来重要文献选编》中习近平总书记的文稿，食品安全这一重大民生问题在总书记心中的份量不言而喻，其实．早在地方执政时期习近平就已经高度重视食品安全工作。