贪吃零食致癌风险与接受辐射相同
　　美国营养学家研究证明了一个惊人的结果：在某种意义上，贪吃零食和受到辐射一样会让人易患癌症。这是因为，人体的遗传物质——DNA的合成与修复需要叶酸、维生素B12、维生素B6、维生素C、维生素E等营养素，如果这些营养素不足，会导致DNA损伤无法修复，其后果与辐射带来的伤害非常相似。
　　人们重视维生素，主要是因为它能够预防坏血病、脚气病等营养素缺乏症。近年来研究发现，维生素还具有预防癌症发生的重要作用。许多调查也证明，与营养良好的人相比，缺乏维生素A、维生素B2、维生素C、维生素E的人更容易患癌症，包括肺癌、胃癌、乳腺癌、宫颈癌等。
　　人体每天对维生素的需要量很小，不能靠食欲感觉到维生素的不足。随着工作节奏的加快和食品的丰富，生活中很容易发生维生素的缺乏。这是由于大部分零食、饼干、薯片、糖果、巧克力、甜饮料和方便食品所含的维生素都很少。然而，许多人上班前没时间吃早饭，饮料，势必造成维生素缺乏的状况。特别是脑力劳动者，消耗的维生素数量更多，更需要注意及时补充。
　　需要特别注意的是，维生素增补剂并不能完全代替天然食品中的维生素供应。因为维生素只有在天然食品中和其他健康成分一起，才能发挥最有效的防癌作用。调查数据早已证明，很少吃蔬菜、水果和豆类的人患癌症的机会大得多。大量吃零食和方便食品之后，即便补充维生素片也不能起到和吃天然食物一样的健康效应。
　　要改善饮食结构，就应当远离那些营养平衡差的食物，经常自己动手，烹调新鲜蔬菜、杂粮薯类，正餐后可进食水果和干果，用豆子和豆制品来代替肉类。这不仅是预防癌症之道，也是长寿健康之道。
　　
　　多摄取抗氧化食物可远离膝关节炎
　　你常摄取抗氧化食物吗？最新的研究发现，日常饮食中常摄取抗氧化食物，可以保护膝盖免于遭受关节炎的痛苦。澳洲专家研究指出，大量的维生素C可以减少中老年人在骨骼上的异常，包含膝盖罹患关节炎的问题。
　　身体老化与膝关节炎的产生，原因之一可能是体内自由基增多，让细胞易坏死、老化，骨骼产生异常现象。因此，专家建议，多补充抗氧化食物，不仅可消除体内过多自由基，减缓老化与发炎现象，而且还可以抗癌、预防心血管疾病等功效。
　　一般来说，天然蔬菜、水果的抗氧化能力最佳，尤其是柑橘类、西红柿等水果富含维生素C，可以保护体内细胞免于遭受氧化压力而损伤。其他的抗氧化物质还有维生素E、胡萝卜素以及部分中草药及植物化学成份，例如黄酮类、多酚类、儿茶酚类等等。
　　据此，研究学者从293位平均年龄58岁的健康中老年人身上，经过十年的观察，发现持续摄取高浓度的维生素C，可以大大的减少骨骼变化的风险。学者推论，多吃维生素C的来源──水果，与降低膝关节炎的风险有相关。
　　总之，建议读者，应多摄取蔬果、降低高脂肪食物，少油炸多五谷，让健康均衡的饮食，让您的膝盖不再受到氧化压力而受伤！此外，333原则的运动方式也有助于抗氧化，因为运动可以促进血液循环、新陈代谢，帮助降低血脂、抗高血压和减重等好处。怎么执行呢？您可以每周3次适度的运动，每次的运动强度使心跳速率达到130下左右，持续30分钟，这样可以帮您促进健康。不过运动要小心不要太激烈，才不会造成不必要的伤害！