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探讨了公众对食品安全事件的心理表征结构。通过在网上收集数据(598),对食品安全事件的心理表征结构进行了探索性和验证性因素分析。结果发现,公众对食品安全事件的心理表征可分为认知维度和情绪维度,认知维度包括行业信任、风险估计、负面影响和责任归因4个子维度,而情绪维度则为单一的负性情绪。对食品安全事件心理表征结构进行了分析,并讨论了研究的理论和实践意义。