黑曲霉植酸酶基因序列的研究

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植酸酶(Phytase)是催化植酸及植酸盐水解成肌醇与磷酸(或磷酸盐)的一类酶的总称。目前主要用于饲料工业和食品工业,用来消除植物性饲料或食品中植酸的抗营养作用。提高机体对蛋白质及多种微量元素的利用率,促进生长发育,提高动物生产性能,减少粪便中磷的排放量。降低磷对环境的污染圜。大量研究表明,在猪、禽日粮中添加植酸酶,可使饲料中磷的利用率提高40%-60%。粪便中磷的排出量减少30%-50%。
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