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摘 要：调味品行业已经又原来的资源约束型转变为市场与资源双重约束型，其中市场是主要影响因素，面对激烈的市场竞争，调味品行业出现了一些中小企业倒闭、破产，现存企业出现销售难，利润低等困境。由于调味品行业存在特殊的行业特性，如，产品同质化、厂商无序竞争的等情况。因此，建立一个品牌对于这个行业的企业来说显得至关重要，品牌是企业重要的无形资产，品牌战略在企业的总体战略中显得举足轻重。本文在参考以往大量文献的基础上，以swy公司为例，结合公司实际情况对其品牌现状进行了评价诊断并提出了品牌战略。通过实例研究，结合案例公司自身情况对其品牌战略提出整改建议，这对其他企业也起到一定的借鉴参考意义。
关键词：调味品；品牌战略；对策研究
一.swy公司现状
（一）swy公司基本情况
wy调味品有限公司在2005年5月成立，其主营业务是调味品，它是西南地区主要的调味品企业。到2015年底，公司的总资产为2.2亿元，净资产为0.8亿元，拥有员工2215名，到2016年底，已经在北京、上海、广州、深圳、成都等经济发展较好、人口众多的城市中进行了产品推广。2012年12月荣获“用户满意号”2012年9月获得郫县地理标志保护协会理事单位，2012年4月获得清真食品使用证书，2012 年3月获得非物质文化遗产字样使用证，而且在2009还率先通过ISO9001国际质量管理体系认证。
（二）swy公司宏观环境pest分析
1.政策环境
新世纪以来，政府政策向调味品行业倾斜，企业可以获得更多的税收優惠，融资渠道扩大。国务院发布的《国务院关于进一步促进中小企业发展的若干意见》（国发[2010]37号），文件提出30条意见。自2011年1月1日至2011年12月31日，对年应纳税所得额低于4万元（含4万元）的小型微利企业，其所得减按60%计入应纳税所得额，按10%的税率缴纳企业所得税。即实际应纳税所得额适用征收率仅为5%。进一步减轻中小企业社会负担。
2.经济环境
数据显示，全球调味品行业产值达到2400亿美元，占食品工业的13%左右，是典型的“小产品、大市场”。而我国调味品产业的总产值超过3000亿元，占世界调味品市场总量的16%，产销量逐年上升，消费量以每年40%以上的速度增长，产业呈现工业化、品牌化发展趋势，将对swy公司产生强烈的冲击和带动，使其不断进行创新，开发出适销对路的新产品。可见，我国调味品市场存在巨大的发展潜力[6]。
3.社会环境
（1）口味
四川、贵州、重庆等地口味偏重，爱吃辣椒、生姜、花椒等调味品。而swy公司生产的郫县豆瓣、花椒鱼等调料会深受消费者喜爱，在我国其他地方，食辣人群也不少，即使在粤菜中，也在使用豆瓣酱等调料来调味创新。
（2）川菜历史悠久
川菜作为中国八大菜系之一，文化底蕴深厚，深受全国乃至世界各地消费人群的喜爱。川菜在全国非常受欢迎，大量的川菜餐馆涌现。川菜成为中国八大菜系中覆盖面最大、传播速度最快、传播区域最广的菜系，其普及速度以每年 10%～15%的速度增加。川菜的发展，必将带动以麻辣调味品为主要产品的swy公司的发展。
4.技术环境
swy公司位于天府之国中国四川省成都市郫县，地处成都平原，八河并流，上风上水，空气湿度较大，日照相对较多，这为swy公司主要产品郫县豆瓣微生物菌群的生存提供了最佳环境，通过传统的“翻、晒、露”工艺酿造出来的产品色泽红润油亮，具有独特的酱脂香风味，成为烹调川菜必备的调味佳品。
二.swy公司品牌战略分析
（一）swy公司品牌形象
品牌是一个产品区别于其他产品的标志，代表着一定的质量、信誉等特征，能够减少消费者在寻求消费品过程中的时间、精力等成本，当消费者消费一定产品以后，便会对该产品产生品牌忠诚度，因此进行建立品牌对于一个企业来说至关重要。
品牌形象是指企业或其某个品牌在市场上、在社会公众心中所表现出的个性特征，它体现公众特别是消费者对品牌的评价与认知。品牌形象与品牌不可分割，形象是品牌表现出来的特征，反映了品牌的实力与本质。品牌形象包括品名、包装、图案广告设计等。形象是品牌的根基，所以企业必须十分重视塑造品牌形象
三.swy公司品牌策略
在当下日益激烈的市场竞争中，品牌战略是一个企业生存与发展的关键，在调味品这个同质化严重的行业中，企业要想谋得长足发展，制定一个品牌战略显得尤为重要，本文通过对swy公司的品牌现状进行分析，发现其存在的问题，并提出品牌战略改进意见和完善方案。
1.树立鲜明的品牌形象
品牌形象十分关键，是消费者对于品牌的认知与评价的体现。swy公司应该从产品外观设计、包装设计方面对品牌形象进行设计。
2.明确品牌定位
做正确的事情比正确做事情更为重要，swy公司应该全面分析市场情况、行业环境、自身情况进行分析，建立合适的产品定位、消费者定位、营销区域定位、营销平台定位等。
3.加强品牌基础能力建设
品牌基础能力是品牌竞争力的基础，swy公司应从企业文化、人才培养、技术创新等方面着手来加强永其品牌基础能力。
4.加强品牌传播与推广
改变原有的传统的、单一的宣传方式，建立从广告传播、营销活动传播到公共关系传播的全方位的、多方面的传播推广方式。
5.加强品牌管理
创立品牌容易，但是管理品牌难度大，swy公司应该从品牌保护和品牌危机管理方面下工夫，使得自身品牌长期立足于市场。
总之，调味品行业作为农产品加工业，已经从过去的单一的资源约束变为资源和市场双重约束，面对其中的影响因素越来越多，潜在风险也就越来越大。在市场竞争日趋激烈的今天，危机时时刻刻威胁着我们企业的品牌，这也就凸显了品牌管理的重要性
参考文献
[1] 菲利普·科特勒，凯文·莱恩·凯勒.营销管理（14）[M].北京：中国人民大学出版社，2014
[2] 张丙刚.品牌五维-全方位的品牌策划与管理[M].中国建筑工业出版社，2012
作者简介
刘闻（1995.01-今），男，汉族，四川成都，硕士研究生，研究方向：涉农企业管理
（作者单位：西南财经大学西部经济研究中心）
关键词：调味品；品牌战略；对策研究
一.swy公司现状
（一）swy公司基本情况
wy调味品有限公司在2005年5月成立，其主营业务是调味品，它是西南地区主要的调味品企业。到2015年底，公司的总资产为2.2亿元，净资产为0.8亿元，拥有员工2215名，到2016年底，已经在北京、上海、广州、深圳、成都等经济发展较好、人口众多的城市中进行了产品推广。2012年12月荣获“用户满意号”2012年9月获得郫县地理标志保护协会理事单位，2012年4月获得清真食品使用证书，2012 年3月获得非物质文化遗产字样使用证，而且在2009还率先通过ISO9001国际质量管理体系认证。
（二）swy公司宏观环境pest分析
1.政策环境
新世纪以来，政府政策向调味品行业倾斜，企业可以获得更多的税收優惠，融资渠道扩大。国务院发布的《国务院关于进一步促进中小企业发展的若干意见》（国发[2010]37号），文件提出30条意见。自2011年1月1日至2011年12月31日，对年应纳税所得额低于4万元（含4万元）的小型微利企业，其所得减按60%计入应纳税所得额，按10%的税率缴纳企业所得税。即实际应纳税所得额适用征收率仅为5%。进一步减轻中小企业社会负担。
2.经济环境
数据显示，全球调味品行业产值达到2400亿美元，占食品工业的13%左右，是典型的“小产品、大市场”。而我国调味品产业的总产值超过3000亿元，占世界调味品市场总量的16%，产销量逐年上升，消费量以每年40%以上的速度增长，产业呈现工业化、品牌化发展趋势，将对swy公司产生强烈的冲击和带动，使其不断进行创新，开发出适销对路的新产品。可见，我国调味品市场存在巨大的发展潜力[6]。
3.社会环境
（1）口味
四川、贵州、重庆等地口味偏重，爱吃辣椒、生姜、花椒等调味品。而swy公司生产的郫县豆瓣、花椒鱼等调料会深受消费者喜爱，在我国其他地方，食辣人群也不少，即使在粤菜中，也在使用豆瓣酱等调料来调味创新。
（2）川菜历史悠久
川菜作为中国八大菜系之一，文化底蕴深厚，深受全国乃至世界各地消费人群的喜爱。川菜在全国非常受欢迎，大量的川菜餐馆涌现。川菜成为中国八大菜系中覆盖面最大、传播速度最快、传播区域最广的菜系，其普及速度以每年 10%～15%的速度增加。川菜的发展，必将带动以麻辣调味品为主要产品的swy公司的发展。
4.技术环境
swy公司位于天府之国中国四川省成都市郫县，地处成都平原，八河并流，上风上水，空气湿度较大，日照相对较多，这为swy公司主要产品郫县豆瓣微生物菌群的生存提供了最佳环境，通过传统的“翻、晒、露”工艺酿造出来的产品色泽红润油亮，具有独特的酱脂香风味，成为烹调川菜必备的调味佳品。
二.swy公司品牌战略分析
（一）swy公司品牌形象
品牌是一个产品区别于其他产品的标志，代表着一定的质量、信誉等特征，能够减少消费者在寻求消费品过程中的时间、精力等成本，当消费者消费一定产品以后，便会对该产品产生品牌忠诚度，因此进行建立品牌对于一个企业来说至关重要。
品牌形象是指企业或其某个品牌在市场上、在社会公众心中所表现出的个性特征，它体现公众特别是消费者对品牌的评价与认知。品牌形象与品牌不可分割，形象是品牌表现出来的特征，反映了品牌的实力与本质。品牌形象包括品名、包装、图案广告设计等。形象是品牌的根基，所以企业必须十分重视塑造品牌形象
三.swy公司品牌策略
在当下日益激烈的市场竞争中，品牌战略是一个企业生存与发展的关键，在调味品这个同质化严重的行业中，企业要想谋得长足发展，制定一个品牌战略显得尤为重要，本文通过对swy公司的品牌现状进行分析，发现其存在的问题，并提出品牌战略改进意见和完善方案。
1.树立鲜明的品牌形象
品牌形象十分关键，是消费者对于品牌的认知与评价的体现。swy公司应该从产品外观设计、包装设计方面对品牌形象进行设计。
2.明确品牌定位
做正确的事情比正确做事情更为重要，swy公司应该全面分析市场情况、行业环境、自身情况进行分析，建立合适的产品定位、消费者定位、营销区域定位、营销平台定位等。
3.加强品牌基础能力建设
品牌基础能力是品牌竞争力的基础，swy公司应从企业文化、人才培养、技术创新等方面着手来加强永其品牌基础能力。
4.加强品牌传播与推广
改变原有的传统的、单一的宣传方式，建立从广告传播、营销活动传播到公共关系传播的全方位的、多方面的传播推广方式。
5.加强品牌管理
创立品牌容易，但是管理品牌难度大，swy公司应该从品牌保护和品牌危机管理方面下工夫，使得自身品牌长期立足于市场。
总之，调味品行业作为农产品加工业，已经从过去的单一的资源约束变为资源和市场双重约束，面对其中的影响因素越来越多，潜在风险也就越来越大。在市场竞争日趋激烈的今天，危机时时刻刻威胁着我们企业的品牌，这也就凸显了品牌管理的重要性
参考文献
[1] 菲利普·科特勒，凯文·莱恩·凯勒.营销管理（14）[M].北京：中国人民大学出版社，2014
[2] 张丙刚.品牌五维-全方位的品牌策划与管理[M].中国建筑工业出版社，2012
作者简介
刘闻（1995.01-今），男，汉族，四川成都，硕士研究生，研究方向：涉农企业管理
（作者单位：西南财经大学西部经济研究中心）