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农业标准化是农产品质量安全工作的基础和重要组成部分，是现代农业的重要标志，对于促进农业与农村经济持续、健康、快速发展意义重大[1]。番茄又名西红柿，茄科番茄属，原产南美洲的秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚一带。番茄含有丰富的维生素C和维生素B，尤其是维生素C，是蔬菜之冠。由于其适应性强、营养丰富，既可做菜用又能做水果食用，在我国广为栽培，目前已成为我国栽培的主要蔬菜种类之一。经过多年的品种筛选和栽培试验，在不同生态区域的基地进行周年生产，形成了高标准、规范化的优质栽培高效模式。现将长江流域番茄标准化高产栽培技术总结如下。
1番茄生物学特性
番茄是喜温及喜光性蔬菜，其根系生长最适地温为20～25 ℃，温度超过33 ℃或低于10 ℃植株停止生长，0 ℃以下即受冻害死亡；开花时对温度反应较敏感，低于15 ℃和高于30 ℃授粉不良；充足的光照有利于其生长发育和开花坐果。水分要求比较严格，既不耐干旱又不耐涝，一般以土壤湿度60%～80%、空气湿度45%～50%为宜。空气湿度大，不仅阻碍正常授粉，而且在高温、高湿条件下病害严重。对养分需求量大，氮、磷、钾三要素吸收比例为1.0∶0.5∶3.3[2]；对土壤适应性广，但以保水保肥、疏松的中性土壤为宜。
2栽培技术
2.1培育壮苗
品种一般选用耐运280和吉朗达。育苗基质用草炭、蛭石（立方体积）按2∶1配比，加入硫酸钾复合肥（15-15-15）2 kg/m3、钙镁磷肥3 kg/m3、超大生物有机肥10 kg/m3、农药50%福美双200 g/m3。基质含水量为70%，pH值5～6。应将各种基质原料充分混匀拌匀，用棚膜覆盖堆焖1～2 d。在合适的苗床采用穴盘育苗法育苗。定植前3~4 d炼苗。定植前1~2 d，苗盘浇施50%福美双可湿性粉剂700倍液；定植前１ d喷施10%除尽1 300倍液 64%杀毒矾可湿性粉剂800倍液防治病虫害。
2.2整地定植
一般应选择前茬为非茄果类蔬菜的地块种植，避免病虫害的危害，以pH值6～7最佳。定植前10～25 d，即在土壤耕耙后随即进行做畦。冬春季栽培覆盖白色地膜，夏秋栽培覆盖黑色地膜。覆盖白色地膜栽培时，为防止杂草滋生，盖膜前在畦面上均匀喷施96%金都尔芽前除草剂1.05 L/hm2对水900 kg。选择壮苗进行定植，壮苗标准为苗龄夏秋45~50 d、冬春60~70 d，无病虫害，根盘团结紧、根系发达且为白色、根叠不厚，苗高约15 cm、幼叶浅绿色，叶片较厚、深绿色、叶片展平不弯曲、节间较短、茎粗壮[3]。畦面2行的定植穴交错排列，呈“品”字形，定植深度4～5 cm（以不盖住子叶为宜），定植孔用土封严稍压。定植时拿苗应轻拿稳栽，避免損伤茎叶，将大小苗分开定植以便管理。大番茄株距30～35 cm，行距40～50 cm；小番茄株距25～30 cm，行距65～70 cm，栽植3.0万～3.3万株/hm2。
2.3肥水管理
番茄在生育过程中需从土壤中吸收大量营养，主要是氮、磷、钾三要素。氮肥促进番茄茎叶的生长发育，磷肥促进番茄根和果实的发育，钾有助于加大细胞吸水量。同时对钙的吸收量也很大。此外，番茄还需多种微量元素，这些元素可以促进生长，增强植株抗性，改善果实品质，提高产量。因此，在栽培中应根据植株对各种营养元素的需求，进行科学配方施肥。长江流域一般施用超大生物有机肥2.25 t/hm2、过磷酸钙（含磷量12%以上）600 kg/hm2、三元复合肥（氮、磷钾含量15%～16%）450 kg/hm2。然后，将超大生物有机肥和磷肥均匀、定量地撒施在沟内并覆土，复合肥在犁前撒施即可。若基肥不足或苗势弱，可于定植后5～7 d，追施复合肥50 kg/hm2。在定植水浇足的情况下，第1穗果坐稳前一般不追肥，以促进根系发育，控制地上部徒长。结果后结合浇水，施用复合肥225～300 kg/hm2、硫酸钾120 kg/hm2，促进坐果与膨大。在距根部10 cm处穴施，穴深6～8 cm。施肥后盖严施肥口，防止肥料裸露。若植株长势弱可增施尿素105～150 kg/hm2。进入采收盛期，可根据植株长势，每采收1～2批结合灌水，施用复合肥150～300 kg/hm2。番茄枝叶繁茂，蒸腾作用强烈，植株和果实生长速度快，需水量较多，不同生育阶段对水分要求不相同，开花期植株较小，需水量较少，进入开花坐果期，吸水量急剧增加。因此，生产上应根据植株对水分需求的特性进行合理的水分管理。缓苗后至开花坐果期可浇1次缓苗水，之后进行蹲苗，适当控水。开花坐果期需水量大，保持湿润，防止干湿不均造成裂果。盛果期相隔5～7 d浇1次水，采收1～2批浇1次水，每次浇水量不宜过大，以促为主，保持土壤湿润即可。整个生育期内防止田间积水，大雨后要及时将积水排干[4]。
2.4植株管理
适时进行保花保果，一般用20~30 mg/kg的2，4-D在早上8：00—10：00，用毛笔蘸药涂到番茄的花柄离层处即可。在第1穗果坐住后及时吊蔓，温室内全部采用单干整枝法，及时抹去易发侧枝，并摘除老叶、病叶。打叶时，每次不超2片，打叶间隔时间10 d以上为宜，每次打叶应在晴天12：00左右，不能在早晨有露水时或晚上打叶[5]。
2.5病虫害防治
番茄病害主要是灰霉病、晚疫病、早疫病等，灰霉病可用施佳乐1 000倍液或立佳欣600倍液交替防治；晚疫病可用64%杀毒矾500倍液或50%霉疫净500倍液防治；早疫病可用烯酰吗啉或阿米西达防治。生理病害有脐腐病、日灼果、裂果，主要采取一些农业措施防治。番茄虫害主要有斑潜蝇和白粉虱。斑潜蝇可用1.8%爱福丁乳油1 000倍液或48%乐斯本乳油1 000倍液防治，隔7 d喷1次[6]。白粉虱可用粉虱特锐烟雾剂或世农杀虫剂防治，还可用2.5%天王星乳油3 000倍液或25%扑 虱灵1 500倍液交替防治[7-9]。
3参考文献
[1] 魏琼，江爱明.长江流域甜椒标准化高产栽培技术[J].现代农业科技，2008（7）：23-24.
[2] 王兴国.浅谈无公害番茄栽培技术[J].山西科技，2010，25（5）：137-138.
[3] 王翠兰，唐文业.温室番茄秋冬茬栽培技术[J].新农业，2011（8）：29-30.
[4] 毛亦卉.大棚温室秋冬番茄栽培关键技术研究[J].吉林农业，2011（7）：119-120.
[5] 陈永顺，张伟兵.大棚早春茬番茄无公害高产高效栽培技术[J].现代农业科技，2011（14）：118-119.
[6] 张连虎.无公害设施番茄栽培管理[J].榆林科技，2011（5）：34-35.
[7] 张树华，王海英，张明瑶.无公害大棚番茄春季栽培技术[J].内蒙古农业科技，2010（4）：130-131.
[8] 黄江涛，张春奇，李红波，等.麦茬番茄无公害高产栽培技术[J].河南农业科学，2006（3）：94-95.
[9] 刘华，吴洪兴，董立先.无公害番茄病虫害综合防治技术[J].种业导刊，2006（1）：19.
1番茄生物学特性
番茄是喜温及喜光性蔬菜，其根系生长最适地温为20～25 ℃，温度超过33 ℃或低于10 ℃植株停止生长，0 ℃以下即受冻害死亡；开花时对温度反应较敏感，低于15 ℃和高于30 ℃授粉不良；充足的光照有利于其生长发育和开花坐果。水分要求比较严格，既不耐干旱又不耐涝，一般以土壤湿度60%～80%、空气湿度45%～50%为宜。空气湿度大，不仅阻碍正常授粉，而且在高温、高湿条件下病害严重。对养分需求量大，氮、磷、钾三要素吸收比例为1.0∶0.5∶3.3[2]；对土壤适应性广，但以保水保肥、疏松的中性土壤为宜。
2栽培技术
2.1培育壮苗
品种一般选用耐运280和吉朗达。育苗基质用草炭、蛭石（立方体积）按2∶1配比，加入硫酸钾复合肥（15-15-15）2 kg/m3、钙镁磷肥3 kg/m3、超大生物有机肥10 kg/m3、农药50%福美双200 g/m3。基质含水量为70%，pH值5～6。应将各种基质原料充分混匀拌匀，用棚膜覆盖堆焖1～2 d。在合适的苗床采用穴盘育苗法育苗。定植前3~4 d炼苗。定植前1~2 d，苗盘浇施50%福美双可湿性粉剂700倍液；定植前１ d喷施10%除尽1 300倍液 64%杀毒矾可湿性粉剂800倍液防治病虫害。
2.2整地定植
一般应选择前茬为非茄果类蔬菜的地块种植，避免病虫害的危害，以pH值6～7最佳。定植前10～25 d，即在土壤耕耙后随即进行做畦。冬春季栽培覆盖白色地膜，夏秋栽培覆盖黑色地膜。覆盖白色地膜栽培时，为防止杂草滋生，盖膜前在畦面上均匀喷施96%金都尔芽前除草剂1.05 L/hm2对水900 kg。选择壮苗进行定植，壮苗标准为苗龄夏秋45~50 d、冬春60~70 d，无病虫害，根盘团结紧、根系发达且为白色、根叠不厚，苗高约15 cm、幼叶浅绿色，叶片较厚、深绿色、叶片展平不弯曲、节间较短、茎粗壮[3]。畦面2行的定植穴交错排列，呈“品”字形，定植深度4～5 cm（以不盖住子叶为宜），定植孔用土封严稍压。定植时拿苗应轻拿稳栽，避免損伤茎叶，将大小苗分开定植以便管理。大番茄株距30～35 cm，行距40～50 cm；小番茄株距25～30 cm，行距65～70 cm，栽植3.0万～3.3万株/hm2。
2.3肥水管理
番茄在生育过程中需从土壤中吸收大量营养，主要是氮、磷、钾三要素。氮肥促进番茄茎叶的生长发育，磷肥促进番茄根和果实的发育，钾有助于加大细胞吸水量。同时对钙的吸收量也很大。此外，番茄还需多种微量元素，这些元素可以促进生长，增强植株抗性，改善果实品质，提高产量。因此，在栽培中应根据植株对各种营养元素的需求，进行科学配方施肥。长江流域一般施用超大生物有机肥2.25 t/hm2、过磷酸钙（含磷量12%以上）600 kg/hm2、三元复合肥（氮、磷钾含量15%～16%）450 kg/hm2。然后，将超大生物有机肥和磷肥均匀、定量地撒施在沟内并覆土，复合肥在犁前撒施即可。若基肥不足或苗势弱，可于定植后5～7 d，追施复合肥50 kg/hm2。在定植水浇足的情况下，第1穗果坐稳前一般不追肥，以促进根系发育，控制地上部徒长。结果后结合浇水，施用复合肥225～300 kg/hm2、硫酸钾120 kg/hm2，促进坐果与膨大。在距根部10 cm处穴施，穴深6～8 cm。施肥后盖严施肥口，防止肥料裸露。若植株长势弱可增施尿素105～150 kg/hm2。进入采收盛期，可根据植株长势，每采收1～2批结合灌水，施用复合肥150～300 kg/hm2。番茄枝叶繁茂，蒸腾作用强烈，植株和果实生长速度快，需水量较多，不同生育阶段对水分要求不相同，开花期植株较小，需水量较少，进入开花坐果期，吸水量急剧增加。因此，生产上应根据植株对水分需求的特性进行合理的水分管理。缓苗后至开花坐果期可浇1次缓苗水，之后进行蹲苗，适当控水。开花坐果期需水量大，保持湿润，防止干湿不均造成裂果。盛果期相隔5～7 d浇1次水，采收1～2批浇1次水，每次浇水量不宜过大，以促为主，保持土壤湿润即可。整个生育期内防止田间积水，大雨后要及时将积水排干[4]。
2.4植株管理
适时进行保花保果，一般用20~30 mg/kg的2，4-D在早上8：00—10：00，用毛笔蘸药涂到番茄的花柄离层处即可。在第1穗果坐住后及时吊蔓，温室内全部采用单干整枝法，及时抹去易发侧枝，并摘除老叶、病叶。打叶时，每次不超2片，打叶间隔时间10 d以上为宜，每次打叶应在晴天12：00左右，不能在早晨有露水时或晚上打叶[5]。
2.5病虫害防治
番茄病害主要是灰霉病、晚疫病、早疫病等，灰霉病可用施佳乐1 000倍液或立佳欣600倍液交替防治；晚疫病可用64%杀毒矾500倍液或50%霉疫净500倍液防治；早疫病可用烯酰吗啉或阿米西达防治。生理病害有脐腐病、日灼果、裂果，主要采取一些农业措施防治。番茄虫害主要有斑潜蝇和白粉虱。斑潜蝇可用1.8%爱福丁乳油1 000倍液或48%乐斯本乳油1 000倍液防治，隔7 d喷1次[6]。白粉虱可用粉虱特锐烟雾剂或世农杀虫剂防治，还可用2.5%天王星乳油3 000倍液或25%扑 虱灵1 500倍液交替防治[7-9]。
3参考文献
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[2] 王兴国.浅谈无公害番茄栽培技术[J].山西科技，2010，25（5）：137-138.
[3] 王翠兰，唐文业.温室番茄秋冬茬栽培技术[J].新农业，2011（8）：29-30.
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[5] 陈永顺，张伟兵.大棚早春茬番茄无公害高产高效栽培技术[J].现代农业科技，2011（14）：118-119.
[6] 张连虎.无公害设施番茄栽培管理[J].榆林科技，2011（5）：34-35.
[7] 张树华，王海英，张明瑶.无公害大棚番茄春季栽培技术[J].内蒙古农业科技，2010（4）：130-131.
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[9] 刘华，吴洪兴，董立先.无公害番茄病虫害综合防治技术[J].种业导刊，2006（1）：19.