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以普洱茶原料为对比,分析普洱茶膏的感官品质与风味化学成分含量。结果表明,普洱茶膏与普洱茶在风味化学成分含量上存在一定差别,风味品质各有特色。
普洱茶膏风味品质与化学成分分析
【摘 要】
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以普洱茶原料为对比,分析普洱茶膏的感官品质与风味化学成分含量。结果表明,普洱茶膏与普洱茶在风味化学成分含量上存在一定差别,风味品质各有特色。
【机 构】
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国家茶产业工程技术研究中心,漳州科技学院,芒市德凤茶业有限公司
【出 处】
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农产品加工．学刊（下）
【发表日期】
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2013年6期
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