再答抻面(拉面)的制作

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各位编辑: 你们好!我是一名烹调爱好者,同时也是一名《四川烹饪》的忠实读者,现有一问题请你们教一下,就是抻面(拉面)的做法,我曾自己参照书上方法去做,可一连做了好几次都不成功。不知自己错在哪里,请编辑们指点一下。多谢! Hello, everyone! I am a cooking enthusiast and a loyal reader of “Sichuan Cuisine”. I ask you to ask a question about the practice of noodles (ramen) To do, can be done several times without success. I do not know where I am wrong, please edit pointing. Thank you!
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