北京
　　菜名：松香雪线鲜松茸
　　设计厨师：郝春杰
　　这是一个中西合璧的菜品设计，用陶土做盛器，搭配养生感很强的松茸，再浇上白兰地酒和松汁混合提炼的特别香气，再用不见明火的烤制方法烤制。最终保留了松茸的野生价值，又在味道上别具一格。
　　在哪里能吃到：
　　茉莉餐厅
　　人均：230元
　　电话：010-6553 8608／6553 8609
　　地址：朝阳区工体东路，工人体育场东门院内(10号看台对面)
　　菜品标价：268元／例
　　北京
　　菜名：缅甸茶叶豆
　　设计厨师：密不外宣
　　缅甸菜肴中很有口碑的一款，北京的餐馆里很少见到，内含蚕豆和茶树叶，以新鲜柠檬汁调味。这道菜是设计师在中缅边境拍电影时从老缅的餐馆偷师所得。
　　在哪里能吃到：
　　大溪水私家菜
　　人均：自定(这家店实行的是无菜单式定制私房菜，定制标准为100元、200元、300元、500元和1000元每位。其中300元及以上标准，因食材的特殊性，需提前1-2天预订。)
　　电话：010-8456 1955
　　地址：朝阳区酒仙桥尽头(电影博物馆南300米)，环铁艺术城欧艺得美术馆菜品标价：28元／例
　　上海
　　菜名：草饲带骨肉眼配三种秘制酱
　　设计厨师：Vincent Song
　　“恰”餐厅的食客们新选挚爱当属这款“草饲带骨肉眼”，口感细腻，纹理清晰又鲜嫩多汁，堪称一绝。当然，对于吃牛排这件事，不仅仅是品尝的乐趣，更应让人享受的是体验的满足，而“恰”则完全做到了这点，这道菜自点单后，客人先要从6把全球精选的手工牛排刀中选出1把心仪的刀具，待牛排上桌后，服务生会送上英式、法式、蜂蜜、芥末籽口味的芥末酱，洋葱、烟熏番茄沙司、红菜头、香草共4种酱汁供食客挑选，还有搭配牛排的黑菌黄油、香草黄油、红酒汁等其他6种Sauce；最后再从7种不同的精选海盐中挑选属于你的口味。
　　在哪里能吃到：
　　恰
　　餐厅人均：650元起
　　电话：021-3302 9999
　　地址：黄浦区中山东二路585号29至31层
　　菜品标价：按重量店洽
　　深圳
　　菜名：瓦煲沙姜漫大东星斑
　　设计厨师：刘家伟
　　东星斑是名贵海鱼，其肉清鲜爽滑，鲜美可口，一般食法是原条蒸或起肉炒鱼球。时尚食法喜欢堂灼，顺记酒楼的广东烹饪名师别出心裁，以粤西特产之沙姜与上汤一起，烹制成别具风格的沙姜上汤。调入沙姜汤的东星斑肉滑嫩适中，清鲜诱人。
　　在哪里能吃到：
　　新荔枝湾顺记酒楼
　　餐厅人均：150元左右
　　电话：0755--8302 4188／8302 4888
　　地址：深圳市福田区深南大道4013号兴业银行大厦2-3层
　　菜品标价：时价
　　Q&A
　　Q=ZEST
　　Q：餐厅的肉类是怎样甄选出来的?
　　A：在过去的8个月中，我们尽心竭力在中国及海外寻找最为顶级的食材。我们从澳洲四大最富盛名的供应商那里引进
　　A=Vincent Song恰餐厅行政副总厨
　　30多种牛扒，并成立专业的品鉴小组进行评判，根据牛肉的水分、肉质、软度、味道以及口感等重要标准，精选10大珍品牛肉用来打造‘恰’的肉类菜单。