【摘 要】
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以黄金百香果品种黄香1号、大黄金百香果、芭乐小黄金百香果、海蜜1号、钦蜜9号为试验材料,对5个品种成熟果实基本品质性状和挥发性成分进行比较分析。结果表明:5个黄金百香果品种果肉共检测出132种挥发性成分(以酯类为主,其次为萜烯类),其中含有76种共有挥发性成分,各品种挥发性成分种类从高到低排序依次为黄香1号>芭乐小黄金百香果>海蜜1号>大黄金百香果>钦蜜9号;经韦恩图分析发现,黄香1号含有5种特有
【基金项目】
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海南省科技项目资助(ZDYF2021XDNY119、ZDYF2022XDNY177);
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以黄金百香果品种黄香1号、大黄金百香果、芭乐小黄金百香果、海蜜1号、钦蜜9号为试验材料,对5个品种成熟果实基本品质性状和挥发性成分进行比较分析。结果表明:5个黄金百香果品种果肉共检测出132种挥发性成分(以酯类为主,其次为萜烯类),其中含有76种共有挥发性成分,各品种挥发性成分种类从高到低排序依次为黄香1号>芭乐小黄金百香果>海蜜1号>大黄金百香果>钦蜜9号;经韦恩图分析发现,黄香1号含有5种特有香气成分,芭乐小黄金百香果和海蜜1号均含有2种特有香气成分;ROAV分析发现,各品种中关键香气成分从高到低排序依次为海蜜1号>钦蜜9号>黄香1号>大黄金百香果>芭乐小黄金百香果;关键香气成分热图和PCA分析表明,5个黄金百香果品种可分为2类,第1类为黄香1号、大黄金百香果、芭乐小黄金百香果和钦蜜9号,起主要贡献作用的关键香气成分是β-紫罗兰酮,第2类为海蜜1号,起主要贡献作用的关键香气成分是己酸乙酯。综上所述,不同黄金百香果品种间的挥发性成分和关键香气成分存在差异,可作为不同品种间的鉴定依据,在5个黄金百香果品种中黄香1号含有丰富的挥发性成分,是以香气作为育种目标的良好亲本和育种材料,为进一步加快百香果新品种选育奠定基础。
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