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研究了NaOCL/H2O2协同氧化制备壳寡糖的适宜工艺条件,即用0.6mol摩尔配比为0.25的NaOCL/H2O2协同氧化剂氧化降解60g壳聚糖,反应pH为6,温度为55℃,时间8h,可使98%的壳聚糖转化为壳寡糖。通过对降解产物的氨基含量及红外图谱分析,证明该氧化反应主要是以开裂壳聚糖的β(1,4)糖苷键来进行 了,并对该反应的机理进行了讨论。