【摘 要】
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<正> —、土豆综合利用的途径: 土豆的营养成份因品种、栽培地区、土壤和气候条件不同而有差异。一般土豆的营养成份如下表: 土豆的营养成份比较全面,各类营养物质的比例平衡
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<正> —、土豆综合利用的途径: 土豆的营养成份因品种、栽培地区、土壤和气候条件不同而有差异。一般土豆的营养成份如下表: 土豆的营养成份比较全面,各类营养物质的比例平衡合理,营养价值较高,碳水化合物,铁和维生素含量丰富,特别是维生素C和胡萝卜素为米、面中所缺乏。 土豆的灰份中以钾盐为最多,其次是磷盐、镁、钙、钠和其它微量元素。
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