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50岁的尤先生,身材清瘦,单位同事送其绰号“杆子”。尤先生保持吃素的习惯已有10年,但是年终参加单位集体体检时,竟然查出了脂肪肝。这结果让尤先生和他的同事大跌眼镜:老尤平时不抽烟,顶多喝点酒,即使吃素食也是食不过量,怎么会患上脂肪肝呢?
实际上,脂肪肝不只是胖人的专利,瘦人同样也会患上脂肪肝,不过,这种脂肪肝并非营养过剩所引起,而是营养不良惹的祸。偏食素食或者过度减肥后,体内缺少蛋白质和维生素,肝区载脂蛋白合成减少。载脂蛋白就像一只小船,负责转运肝区的甘油三酯。当“交通运输工具”减少了,“运载量”就下降,“货物”就堆积起来。这样最终导致肝内脂肪积蓄,形成营养不良性脂肪肝。
大多数脂肪肝患者早期不会出现明显症状,因而不易引起重视。而当出现肝区疼痛、恶心呕吐时,脂肪肝已到相当严重的程度了。血脂异常也可引起脂肪肝,高血脂增加了肝脏代谢的负担,久而久之影响了肝功能。而肝功能低下又使脂类代谢能力降低,更易导致血脂异常,使脂类大量沉积于肝细胞而形成脂肪肝。
此外,糖尿病也是引起脂肪肝的一大元凶。这是因为糖尿病患者常常伴有脂类代谢紊乱,体内的葡萄糖和脂肪酸不能被很好地利用,大多数葡萄糖和脂肪酸在肝脏内转变成脂肪而积存下来。
预防脂肪肝最重要的是控制饮酒。有一点要特别提醒的是,现在人们经常在酒足饭饱之后,立即喝茶。而茶叶中含有大量鞣酸,它能与蛋白质合成具有吸敛性的靶酸蛋白质,这种蛋白质能使肠道蠕动减慢,容易造成便秘,增加了有毒物质对肝脏的毒害作用,从而引起脂肪肝。
预防脂肪肝在日常饮食上要遵循三要素:一、低脂饮食。脂肪肝患者应以低脂饮食为宜,并且尽量只摄取植物性脂肪,尽可能多吃一些单不饱和脂肪酸(如橄榄油、菜籽油、茶油等),尽量少吃一些饱和脂肪酸(如猪油、牛油、羊油、黄油、奶油等),同时限制胆固醇的摄入量,尽量远离动物内脏、蛋黄、鱼卵、鱿鱼等食物。二、适量摄入高纤维类食物。吃一些低糖类饮食,尽量避免吃高糖糕点、冰淇淋、干枣和糖果等。高纤维类的食物也有助于增加饱腹感,控制血糖和血脂,如玉米麸、糙米、豆类、香菇、木耳、鸭梨等。三、按时吃饭。上班族有的不吃早餐,有的为了加班省了晚饭,把夜宵当晚饭吃,还有的忙起来“饥一顿、饱一顿”。这种不规律的饮食习惯也会影响脂肪肝的痊愈,必须纠正。下面的一粥、一茶能助您轻松远离脂肪肝。
冬瓜粥:将新鲜冬瓜100克洗净后,切成小片,与淘洗过的粳米100克一同放入砂锅内,加适量水,煮熬成粥即可。每日分早、晚两次服。具有利尿消肿、清热止渴的作用。
荷叶茶:将干荷叶9克搓碎,置锅内加适量清水,煮沸后去渣取汁即可。代茶频饮,连服2~3个月。具有降脂、化浊的作用。适用于各种类型脂肪肝的保健治疗,须长期坚持服用。
合理运动对于单纯的营养过剩性脂肪肝可产生良好效果,但对于已出现转氨酶升高的脂肪肝患者,应以休息为主,以免加重肝脏负担。此外,合并有心脑血管疾病及代谢紊乱的脂肪肝患者,应在医生指导下进行运动,以免加重病情或出现意外。
编辑/陈致文
实际上,脂肪肝不只是胖人的专利,瘦人同样也会患上脂肪肝,不过,这种脂肪肝并非营养过剩所引起,而是营养不良惹的祸。偏食素食或者过度减肥后,体内缺少蛋白质和维生素,肝区载脂蛋白合成减少。载脂蛋白就像一只小船,负责转运肝区的甘油三酯。当“交通运输工具”减少了,“运载量”就下降,“货物”就堆积起来。这样最终导致肝内脂肪积蓄,形成营养不良性脂肪肝。
大多数脂肪肝患者早期不会出现明显症状,因而不易引起重视。而当出现肝区疼痛、恶心呕吐时,脂肪肝已到相当严重的程度了。血脂异常也可引起脂肪肝,高血脂增加了肝脏代谢的负担,久而久之影响了肝功能。而肝功能低下又使脂类代谢能力降低,更易导致血脂异常,使脂类大量沉积于肝细胞而形成脂肪肝。
此外,糖尿病也是引起脂肪肝的一大元凶。这是因为糖尿病患者常常伴有脂类代谢紊乱,体内的葡萄糖和脂肪酸不能被很好地利用,大多数葡萄糖和脂肪酸在肝脏内转变成脂肪而积存下来。
预防脂肪肝最重要的是控制饮酒。有一点要特别提醒的是,现在人们经常在酒足饭饱之后,立即喝茶。而茶叶中含有大量鞣酸,它能与蛋白质合成具有吸敛性的靶酸蛋白质,这种蛋白质能使肠道蠕动减慢,容易造成便秘,增加了有毒物质对肝脏的毒害作用,从而引起脂肪肝。
预防脂肪肝在日常饮食上要遵循三要素:一、低脂饮食。脂肪肝患者应以低脂饮食为宜,并且尽量只摄取植物性脂肪,尽可能多吃一些单不饱和脂肪酸(如橄榄油、菜籽油、茶油等),尽量少吃一些饱和脂肪酸(如猪油、牛油、羊油、黄油、奶油等),同时限制胆固醇的摄入量,尽量远离动物内脏、蛋黄、鱼卵、鱿鱼等食物。二、适量摄入高纤维类食物。吃一些低糖类饮食,尽量避免吃高糖糕点、冰淇淋、干枣和糖果等。高纤维类的食物也有助于增加饱腹感,控制血糖和血脂,如玉米麸、糙米、豆类、香菇、木耳、鸭梨等。三、按时吃饭。上班族有的不吃早餐,有的为了加班省了晚饭,把夜宵当晚饭吃,还有的忙起来“饥一顿、饱一顿”。这种不规律的饮食习惯也会影响脂肪肝的痊愈,必须纠正。下面的一粥、一茶能助您轻松远离脂肪肝。
冬瓜粥:将新鲜冬瓜100克洗净后,切成小片,与淘洗过的粳米100克一同放入砂锅内,加适量水,煮熬成粥即可。每日分早、晚两次服。具有利尿消肿、清热止渴的作用。
荷叶茶:将干荷叶9克搓碎,置锅内加适量清水,煮沸后去渣取汁即可。代茶频饮,连服2~3个月。具有降脂、化浊的作用。适用于各种类型脂肪肝的保健治疗,须长期坚持服用。
合理运动对于单纯的营养过剩性脂肪肝可产生良好效果,但对于已出现转氨酶升高的脂肪肝患者,应以休息为主,以免加重肝脏负担。此外,合并有心脑血管疾病及代谢紊乱的脂肪肝患者,应在医生指导下进行运动,以免加重病情或出现意外。
编辑/陈致文