火菇素蛋白的红外和拉曼光谱研究

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目的研究抗癌活性蛋白火菇素的二级结构.方法Fourier变换红外光谱和显微共焦拉曼光谱法.结果火菇素蛋白的二级结构中含有较多的β折叠和α螺旋而无规则卷曲含量较少,"埋藏"和"暴露"的酪氨酸残基为34%和66%,C-C-S-S-C-C-侧链为反式-扭曲-反式构型.结论红外和拉曼光谱法可以准确地反映火菇素蛋白在溶液中的二级结构.
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