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【正】 玉米虽说是高产作物,但它含有较高难以被人畜利用的蛋白质,这部分蛋白质几乎占其蛋白质总量的50%～60%。因此,其营养利用率低,适口性差。在科学技术飞速发展的今天,提高玉米产量固然重要,改善玉米品质也是亟需解决的问题。近年来,各科研部门和生产单位积极探索,取得了可喜的成绩。这里向大家介绍玉米家庭中的一员新秀——高赖氨酸玉米。