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花家甘蔗虾原料：虾胶200克、甘蔗100克、面包糠80克。调料：盐4克,糖3克,鸡粉5克,生粉8克。制法：甘蔗去皮切成2寸长的四方条,粗细如筷子,粘上生粉,裹上虾胶,外面粘鸡蛋液,拍上面包糠,入六成油锅中炸至成熟。取出装盘,配上椒盐、番茄沙司。特点：咸鲜微甜,外焦里嫩,爽脆弹牙。
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【摘 要】
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花家甘蔗虾原料：虾胶200克、甘蔗100克、面包糠80克。调料：盐4克,糖3克,鸡粉5克,生粉8克。制法：甘蔗去皮切成2寸长的四方条,粗细如筷子,粘上生粉,裹上虾胶,外面粘鸡蛋液,拍上面
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2010年15期
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