在鲜活水产品唱主角的海鲜市场，黄海岸边的江苏省启东市吕四港镇东皇山村渔民张水生却通过加工不起眼的海鳗鱼干走上了富裕路。
　　当年17岁的张水生走出初中校门时，年幼丧父又身单力薄的他为生活所迫做起了泥瓦匠。千辛万苦却收入寥寥。三四个月后，张水生发现贩卖海鲜虽然同样艰辛，但收入却能成倍增加，就加入到了鱼贩行列。在这一过程中，张水生看到外地宾客对渔民们自制的鳗鱼干分外喜欢，觉得是个商机，便试着将精心加工好的海鳗鱼干放到菜场去卖，结果被抢购一空，且利润颇丰。欣喜万分的张水生当即搁下贩鲜自行车，改行加工起了海鳗鱼干。丈夫剖鱼晾晒，妻子菜场销售，夫唱妇随，两口子尝到甜头乐此不疲。
　　本地渔民捕捞海鳗鱼季节性强，产量低，价格较高，使得张水生一直只能“小打小闹”。上世纪未，海上鳗鱼资源锐减，更“捆住”了张水生的“手脚”。懊丧中，张水生无意中从浙江渔民口中得知信息：舟山一带海鳗鱼价钱便宜且数量集中。张水生于是远赴浙江，不但组织到了稳定的货源，还在村里租借了一个冷库用于存放采购来的海鳗。这一下，张水生大干了起来，很快，他就成了名副其实的鱼干加工户。在这一过程中，张水生名声在外，不少人慕名上门求购他的鳗鱼干，于是，无暇零售的夫妻俩干脆专门从事鱼干的加工批发。到2005年，张水生的客户已多达三四十个，日销售鱼干超过了100公斤，市场拓展到了上海、南通和海门市区。
　　2006年秋天，张水生发现当地餐饮业对鲨鱼皮的需求日趋旺盛，但本地还无人从事鲨鱼皮的加工销售。面对转瞬即逝的商机，张水生毫不犹豫地在这个新的行业里“二次创业”。从货源充足的浙江购进半成品青鲨皮，经过清洗、去沙、晾晒、包装等工序后，再推向本地市场。独此一家的经营，令张水生的“鲨鱼皮”产品一出手就打开了启东、海门及周边城镇市场。去年临近春节，是张水生夫妇多年来最为忙碌的时节，每天两三百公斤鱼干、鱼皮的加工和销量让两口子脚不沾地、天天干到深更半夜。但辛勤付出的背后，是他们可观的回报。
　　晒干的是水分，收获的是财富。张水生夫妇这些年里通过鱼干和鱼皮加工，不但早已还清了万元借债，还在3年前花费30多万元盖起了一幢外观豪华、装修考究的“洋房”。闻着张老板身上的“鱼腥味”，看着阳光下闪光的“海鳗干”，笔者不禁感悟：穷人家守穷总是相似，富裕户致富各有千秋。（江苏 姜斌 江峰）