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结合生产实际，通过对浓香型白酒酿造工艺及其操作与白酒产质量的关系进行分析阐述，指出在传统酿造技艺的基础上不断创新和发展，是提高浓香型白酒产质量的关键所在。
浓香型白酒产质量与工艺操作的关系
【摘 要】
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结合生产实际，通过对浓香型白酒酿造工艺及其操作与白酒产质量的关系进行分析阐述，指出在传统酿造技艺的基础上不断创新和发展，是提高浓香型白酒产质量的关键所在。
【机 构】
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湖北省石花酒业股份有限公司
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2012年4期
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