【摘 要】
：
方法:将芸豆蛋白与氨基葡萄糖进行糖基化反应,通过糖基化和辅助糖基化对芸豆蛋白结构修饰,研究其对功能性质的影响。目的:探讨糖基化蛋白功能性质与结构之间的关系。结果:糖
【机 构】
：
黑龙江八一农垦大学食品学院,国家杂粮工程技术研究中心
【基金项目】
：
国家重点研发计划项目(2017YFD0401203);黑龙江省博士后基金资助项目(LBH-Z15217);黑龙江省农垦总局农业技术试验示范专项(HNK135-05-01)
论文部分内容阅读
方法:将芸豆蛋白与氨基葡萄糖进行糖基化反应,通过糖基化和辅助糖基化对芸豆蛋白结构修饰,研究其对功能性质的影响。目的:探讨糖基化蛋白功能性质与结构之间的关系。结果:糖基化改性使芸豆蛋白的溶解性、乳化性、起泡性均有明显改善,利用超声辅助糖基化芸豆蛋白和糖基化芸豆蛋白的溶解性、乳化性、起泡性分别提高了17.30%,10.10%,20.89%,12.59%,2.5%,1.25%;而泡沫稳定性、表面疏水性和热变性温度均有所降低,分别下降了14.23%,9.73%,280Ho,110Ho与3.1,1.95℃。与芸豆蛋
其他文献
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
中国人民银行近日发布通知，进一步便利跨国企业集团开展跨境双向人民币资金池业务，将宏观审慎政策系数值由去年的0.1调整至0.5，并进一步降低参与跨境双向人民币资金池业务企业的门槛。 通知规定，跨国企业集团开展跨境双向人民币资金池业务，境内成员企业上年度营业收入合计金额不低于10亿元，境外成员企业上年度营业收入合计金额不低于2亿元。而根据此前规定，境内成员企业和境外成员企业年度收入分别不能低于50亿
本文探讨了组织知识转移的基本要素及一般模式；构建了组织知识转移的协同学习模式，即创造相互学习的氛围；树立系统学习和思考的思想；形成知识共享的心智模式；确立组织共同的愿景；建
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
针对＂ERP原理与应用＂实践教学环节的教学现状,探讨了基于协同学习模式的＂ERP原理与应用＂教学改革与实践,提出了基于以项目为中心的协同小组教学改革的具体措施。课程评价及实践表
目的:为了进一步完善和提高妇幼保健机构的经营管理系统,探讨适合妇幼保健机构的管理模式,促进医疗保健服务的整体管理和服务质量的提高。方法:罗湖区妇幼保健院在导入ISO900
据德国媒体消息,大多数德国消费者想在食品标签上了解产品来源。其中主要是针对动物性食品。从今年12月起所有的食品制造商将遵循新的德国食品标签法（LMIV）。
目的针对心脏瓣膜置换术患者围手术期中进行人文关怀护理,分析其价值及护理质量的影响。方法将本院于2019年6月~2019年12月进行手术治疗的56例心脏瓣膜置换术围手术期患者作
笔者以华南地区植物园游人为样本,开展了公众中草药知识和文化的认知度调查,为进一步开展全国范围的调查提供了翔实的资料。经过调查发现,受访者对中草药知识虽然了解不充分,