【摘 要】
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通过韩式面酱与甜面酱加工原料、设备、配方及加工工艺进行比较,结果表明:韩式面酱在口感、质地上优于甜面酱。
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通过韩式面酱与甜面酱加工原料、设备、配方及加工工艺进行比较,结果表明:韩式面酱在口感、质地上优于甜面酱。
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