【摘 要】
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采用补料-分批式发酵，研究了4种不同间歇周期补氮操作对细胞生长和类人胶原蛋白表达的影响，以及发酵过程中细胞质粒稳定性，细胞菌落形成能力和乙酸生成量的变化。结果表明，在敏隔
【机 构】
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西北大学化工学院,西北农林科技大学葡萄酒学院
【出 处】
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西北农林科技大学学报(自然科学版)
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(20476085);国家科技攻关重大专项(2003DA901A32)
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采用补料-分批式发酵，研究了4种不同间歇周期补氮操作对细胞生长和类人胶原蛋白表达的影响，以及发酵过程中细胞质粒稳定性，细胞菌落形成能力和乙酸生成量的变化。结果表明，在敏隔10min连续补加36ml，补料氮溶液（22s完成补加操作）的周期操作下，细胞质粒稳定性明显提高，细胞菌落形成能力下降较小，乙酸生成量低，仅0.7g/L，最终细胞密度为84g/L，类人胶原蛋白表达可达到14g/L，在4种操作方式中最高。
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