【摘 要】
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海鲜是全球超过30亿人的主要蛋白质来源,占人类饮食中动物蛋白的16％左右.目前,全球超过一半的海鲜来自水产养殖,水产养殖业每年产生的经济效益高达2435亿美元,已成为全球增长
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海鲜是全球超过30亿人的主要蛋白质来源,占人类饮食中动物蛋白的16％左右.目前,全球超过一半的海鲜来自水产养殖,水产养殖业每年产生的经济效益高达2435亿美元,已成为全球增长最快的食品生产方式(年增长约6％).未来随着全球人口的增长,预计人类对海鲜的需求将翻倍增加,水产养殖业也将持续保持增长,成为未来海鲜供应的重要保障.
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