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近年来,研究发现脂肪组织在生理和/或病理状态下释放大量的细胞因子和激素,如游离脂肪酸(FFA)、肿瘤坏死因子(TNF—α)、白细胞介素-6(IL-6)、纤溶酶原激活物抑制因子(PAI-1)、瘦素(Leptin)、脂联素(Adiponectin)、抵抗素(Resistin)、过氧化物酶增殖体激活物受体(PPAR)、视黄醇结合蛋白4(RBP4)等。上述物质在调节体内代谢和众多疾病的病王单牛理过程中起草要作用。