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通过采用当地南山白毛茶品种为原料,根据南山白毛茶的鲜叶原料特点,探讨了武夷岩茶加工和台湾乌龙茶加工两种工艺的优点,提出了适合南山白毛茶加工乌龙茶（岩茶）的独特工艺,研制出香气浓郁清爽、滋味鲜醇的南山乌龙茶（岩茶）。岩茶的开发,可充分提高茶园鲜叶利用率,丰富产品结构和提高企业的经济效益。
广西南山白毛茶加工乌龙茶（岩茶）技术研究
【摘 要】
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通过采用当地南山白毛茶品种为原料,根据南山白毛茶的鲜叶原料特点,探讨了武夷岩茶加工和台湾乌龙茶加工两种工艺的优点,提出了适合南山白毛茶加工乌龙茶（岩茶）的独特工艺,研制
【机 构】
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广西壮族自治区桂林茶叶科学研究所
【出 处】
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绿色科技
【发表日期】
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2012年3期
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