【摘 要】
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不饱和脂肪酸家族在超市,食用油柜台展示的基本都是半透明、液体状的金黄色油脂,这些油也就是我们日常主选的烹饪油。今天,我们来认识一下脂肪酸大家族中的重要分支——不饱
【机 构】
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复旦大学附属华东医院,上海市临床营养质控中心,上海食疗研究会,
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不饱和脂肪酸家族在超市,食用油柜台展示的基本都是半透明、液体状的金黄色油脂,这些油也就是我们日常主选的烹饪油。今天,我们来认识一下脂肪酸大家族中的重要分支——不饱和脂肪酸。根据GB/Z 21922-2008《食品营养成分基本术语》中定义,不饱和脂肪酸由单不饱
Unsaturated fatty acid family in the supermarket, cooking oil counters are basically translucent, liquid gold-colored grease, these oils is our daily cooking of the main choice. Today, let’s get to know the major branch of the fatty acid family - unsaturated fatty acids. According to GB / Z 21922-2008 “basic terms of food nutrients,” as defined in unsaturated fatty acids from a single
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