论文部分内容阅读
蔬菜农药残毒包括农药本身、农药的代谢物和降解物，以及有毒杂质等。人畜吃了有残留农药的蔬菜可使农药在人畜体内不断蓄积，对人畜健康构成潜在威胁，属慢性危害。虽不能直接危及人畜生命，但可降低人畜免疫力，从而影响人畜健康，能致癌、致畸、致突变等，致使其它疾病的患病率及死亡率上升。由此可见，在蔬菜生产上，降低农药残毒，提升产品质量，必须大力推行蔬菜无公害生产，重点是把好植保防控措施和化学农药使用关。