【摘 要】
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利用固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术分析检测黑曲霉(Aspergillus niger)、毛霉(Mucor sp.)和解脂耶氏酵母(Yarrowia lipolytica)转化瓦伦西亚橘烯的产物,并比较3株菌株转
【机 构】
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华中农业大学食品科学技术学院环境食品学教育部重点实验室
【基金项目】
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国家自然科学基金面上项目(31671824);“十三五”国家重点研发计划重点专项(2017YFD0400101);湖北省重大科技创新计划项目(2015ABA035;2016ABA112)
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利用固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术分析检测黑曲霉(Aspergillus niger)、毛霉(Mucor sp.)和解脂耶氏酵母(Yarrowia lipolytica)转化瓦伦西亚橘烯的产物,并比较3株菌株转化瓦伦西亚橘烯生成圆柚酮的效果。结果表明,3株菌种黑曲霉(A. niger)、毛霉(Mucor sp.)、解脂耶氏酵母(Y. lipolytica)均能对瓦伦西亚橘烯进行转化并生成圆柚酮,同时生成α-松油醇、香芹酮等物质。其中,解脂耶氏酵母转化瓦伦西亚橘烯生成圆柚酮转化量最高,达(252.52&
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