【摘 要】
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河鲀虽然营养价值高且美味,但食用不当却会引发中毒的风险,即使如此,仍然有不少人为之铤而走险。长期以来,国内河鲀大多在沿海地区销售,还未开放内地市场,如今逐步向内地和北
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河鲀虽然营养价值高且美味,但食用不当却会引发中毒的风险,即使如此,仍然有不少人为之铤而走险。长期以来,国内河鲀大多在沿海地区销售,还未开放内地市场,如今逐步向内地和北方发展,具有很大的市场发展空间和潜力。随着政策的调整和产业的逐渐规范化,河鲀对于老百姓而言,以前是＂不敢吃,吃不起＂,如今是＂放心吃,吃得起＂,随着河鲀养殖规模不断增加,成本和价格均有所下降,河鲀逐渐成为了老百姓消费得起的鱼。
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