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一、蓝浆果简介 蓝浆果又称越橘或蓝莓，是20世纪发展起来的适于在红黄壤上生长，经济价值很高的新兴优良果树。其果实柔软多汁，风味醇美，香气特殊，适于鲜食，更适于加工。果实中除含有一般的有机酸、维生素和矿物质外，还含有丰富的不饱和脂肪酸、鞣花酸及微量元素钾、钙、锌、铁等，B族维生素在蓝浆果中含量也比较突出。其中鞣花酸是公认的抗癌物质。