【摘 要】
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我国人民是一个讲究美食的民族,自古以来就有"无鸡不成宴"的说法,这里的鸡系指土鸡而言.我国家禽地方品种繁多,其中不乏值得开发的品种.含有地方品种血统的优质黄羽肉鸡,近十
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我国人民是一个讲究美食的民族,自古以来就有"无鸡不成宴"的说法,这里的鸡系指土鸡而言.我国家禽地方品种繁多,其中不乏值得开发的品种.含有地方品种血统的优质黄羽肉鸡,近十几年来得到了迅速的发展.据有关资料报道,我国1990年上市仅6亿只,1998年即达到15亿只,平均每年以近20%的速度增长.1999年底开始,优质肉鸡呈现价格低迷,增长速度减缓,但其与快大肉鸡的比例,仍呈上升趋势.
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