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摘要：当代消费者的习惯正在改变，消费者更加注重体验感和获得记忆深刻的体验。未来餐厅发展的主要方向是沉浸式，同时追求文化性、地域性、人文性体现。进而沉浸式体验不仅是商家吸引消费者的噱头，更是科技与设计有机结合的体现。创新的同时，传统元素的融合，把地域性、文化性融入到餐饮空间设计中，使得整体的空间更具有故事性、艺术性，包含着独特的人文情怀。
关键词：传统元素、餐饮空间、沉浸式
在历史的长河中，中国传统元素在深厚的历史文化背景下，别具一格，包涵着文化、地域、经济、政治等各个方面。在漫长的发展过程中形成了独具特色的文化底蕴。当代社会，人们对餐饮空间的设计要求越来越高，餐饮空间除了满足人们的用餐需要，已经成为人们休闲、享受、交往的场所，精神功能成为主要需求。要求设计者必须满足环境幽雅舒适，文化品位明确，个性特色突出，人从中获得精神享受。使得餐饮空间设计不仅仅是物质上的满足，更加追求精神上的享受与文化氛围的营造。而在传统元素与餐饮空间功能性相结合时，现代科技的设计方法，使得作用突显出来。因为沉浸式的形式要求，在技术层面必须满足元素与功能的有机结合。
一、传承性与创新性的统一
中国被世人称为“烹调王国”，人们到中式餐厅用餐，不仅要品尝中式菜肴的色、香、味，还为了体验中国的文化氛围，体味华夏饮食文化的精髓，领略到中华文化的博大。如何使顾客领略中国的餐饮文化，并使餐饮空间体现纯正的中国文化氛围，因此传统元素作为传承的媒介手段，必须以创新的形式展现给用餐者，才能使其作用发挥到最大。将中国传统设计元素与当代审美规律有效的结合在一起，逐步建立自己独特的设计传达的语意系统，使设计的餐饮空间中形成个性化风格。
合理利用传统元素并在形式上进行创新改造，符合历史的基础上，结合当下观众的审美需求，考虑当下形式上的追求，注重空间画面构成形式美感，不仅仅要求真实，更要求改变。在餐饮空间中应用传统文化元素，需要继承的同时并合理的利用现代的设计理念、审美倾向、艺术形式对其进行创新，使其兼具传统文化建筑中的继承性与现代风格的创新性。
二、实用性与美观性的统一
餐饮空间设计要学会应用地域文化，构建有特定文化内涵的餐饮空间环境。传统元素不可局限于装饰和突显历史年代，应该结元素本身的含义，发挥更深层次的作用。传统元素可以使得整个餐饮空间设计更加紧靠主题，增强视觉上的真实感，给人丰富的想象空间，同时也是凸显主体思想的主要推进剂。例如某餐厅在室内环境中设置亭，亭作为传统园林建筑被用于室内中，突破了传统室内设计的形式，亭作为一种半开放的建筑打破了传统的空间分隔限制，通常空间分隔使用的有墙体、隔断等，较之以往的分隔形式，亭的分隔形式使空间灵活、通透，空间层次变得更加丰富，在视觉美观上提升，有机结合实际作用，巧妙的运用了传统元素。
三、传统元素与科技结合创新
沉浸式体验一词是近些年随着网红文化的兴起而被人们所广泛的提起，常见于娱乐、展陈和文旅行业，它是人们精神需求和科技进步相互融合的产物。传统元素依托的媒介有很多，可以是服饰、家具、食物等细节，同时也可以是传统观念、建筑规划、园林意境美等抽象的思想，这样的抽象美更能将传统元素进行传承。针对餐饮空间设计的基本原则，既满足功能的需求，满足技术可行的需求，满足人的心理和精神等方面的需求。利用全息式投影打造不同的空间场景，使空间具有故事性，使消费者在用餐的同时可以增强其用餐的体验感，比如带入式情景、多感官包围、互动性叙事，注重消费者在场景中感受的互动感、叙事感、私密感、游戏感、故事性和艺术感。
使用传统建筑元素要在实际设计中古为今用，不仅要对做到传统文化有一定的了解，而且要对现代室内设计也有一定的研究。把传统和现代做到有机结合才能创造出更好的视觉效果，给人以更好的体验。合理利用科技可以根据不同的需求布置场景，满足更多消费者的需求，增强消费者对空间的体验感和互动感。利用VR虚拟技术和全息式投影进行虚拟和场景布置，为消费者带来有一种科技的感觉。
结语
中国的元素、中国的文化是人类文明的一部分。随着社会不断的发展和人类的不断进步以及价值观的不断更新，餐饮空间的艺术形式、使用功能，技术的运用、经济的投入、材料的使用，都可能成为创新性的思考，从历史文脉到现代意趣，从装饰元素典型性的体现到整体空间意境的领悟，从人的主体体验到空间的客体传达，从一系列问题的提出到问题的解决，都将促进设计者进行思考和探索，也将形成风格鲜明、气质独特的好作品。
参考文献
[1]刘东洋.传统餐厅的创新设计方法研究[J].设计与案例;2020.01：101.
[2]朱白茹 李芹 张乘风.浅析中式传统建筑元素在餐饮空间中的运用[J].大眾文艺;2018.12.
[3]何珊珊. 中国传统建筑元素在现代会所室内设计中的应用研究[D].中南林业科技大学;2017.
[4]周子慧.张耀.体验式餐饮室内空间设计探析[J].家具与室内装饰;2018（08）：102-103.
简介：董晓晓（1986年4月 ）女，籍贯：河北省邯郸人，汉族，学历：研究生，研究方向： 环境艺术设计。
关键词：传统元素、餐饮空间、沉浸式
在历史的长河中，中国传统元素在深厚的历史文化背景下，别具一格，包涵着文化、地域、经济、政治等各个方面。在漫长的发展过程中形成了独具特色的文化底蕴。当代社会，人们对餐饮空间的设计要求越来越高，餐饮空间除了满足人们的用餐需要，已经成为人们休闲、享受、交往的场所，精神功能成为主要需求。要求设计者必须满足环境幽雅舒适，文化品位明确，个性特色突出，人从中获得精神享受。使得餐饮空间设计不仅仅是物质上的满足，更加追求精神上的享受与文化氛围的营造。而在传统元素与餐饮空间功能性相结合时，现代科技的设计方法，使得作用突显出来。因为沉浸式的形式要求，在技术层面必须满足元素与功能的有机结合。
一、传承性与创新性的统一
中国被世人称为“烹调王国”，人们到中式餐厅用餐，不仅要品尝中式菜肴的色、香、味，还为了体验中国的文化氛围，体味华夏饮食文化的精髓，领略到中华文化的博大。如何使顾客领略中国的餐饮文化，并使餐饮空间体现纯正的中国文化氛围，因此传统元素作为传承的媒介手段，必须以创新的形式展现给用餐者，才能使其作用发挥到最大。将中国传统设计元素与当代审美规律有效的结合在一起，逐步建立自己独特的设计传达的语意系统，使设计的餐饮空间中形成个性化风格。
合理利用传统元素并在形式上进行创新改造，符合历史的基础上，结合当下观众的审美需求，考虑当下形式上的追求，注重空间画面构成形式美感，不仅仅要求真实，更要求改变。在餐饮空间中应用传统文化元素，需要继承的同时并合理的利用现代的设计理念、审美倾向、艺术形式对其进行创新，使其兼具传统文化建筑中的继承性与现代风格的创新性。
二、实用性与美观性的统一
餐饮空间设计要学会应用地域文化，构建有特定文化内涵的餐饮空间环境。传统元素不可局限于装饰和突显历史年代，应该结元素本身的含义，发挥更深层次的作用。传统元素可以使得整个餐饮空间设计更加紧靠主题，增强视觉上的真实感，给人丰富的想象空间，同时也是凸显主体思想的主要推进剂。例如某餐厅在室内环境中设置亭，亭作为传统园林建筑被用于室内中，突破了传统室内设计的形式，亭作为一种半开放的建筑打破了传统的空间分隔限制，通常空间分隔使用的有墙体、隔断等，较之以往的分隔形式，亭的分隔形式使空间灵活、通透，空间层次变得更加丰富，在视觉美观上提升，有机结合实际作用，巧妙的运用了传统元素。
三、传统元素与科技结合创新
沉浸式体验一词是近些年随着网红文化的兴起而被人们所广泛的提起，常见于娱乐、展陈和文旅行业，它是人们精神需求和科技进步相互融合的产物。传统元素依托的媒介有很多，可以是服饰、家具、食物等细节，同时也可以是传统观念、建筑规划、园林意境美等抽象的思想，这样的抽象美更能将传统元素进行传承。针对餐饮空间设计的基本原则，既满足功能的需求，满足技术可行的需求，满足人的心理和精神等方面的需求。利用全息式投影打造不同的空间场景，使空间具有故事性，使消费者在用餐的同时可以增强其用餐的体验感，比如带入式情景、多感官包围、互动性叙事，注重消费者在场景中感受的互动感、叙事感、私密感、游戏感、故事性和艺术感。
使用传统建筑元素要在实际设计中古为今用，不仅要对做到传统文化有一定的了解，而且要对现代室内设计也有一定的研究。把传统和现代做到有机结合才能创造出更好的视觉效果，给人以更好的体验。合理利用科技可以根据不同的需求布置场景，满足更多消费者的需求，增强消费者对空间的体验感和互动感。利用VR虚拟技术和全息式投影进行虚拟和场景布置，为消费者带来有一种科技的感觉。
结语
中国的元素、中国的文化是人类文明的一部分。随着社会不断的发展和人类的不断进步以及价值观的不断更新，餐饮空间的艺术形式、使用功能，技术的运用、经济的投入、材料的使用，都可能成为创新性的思考，从历史文脉到现代意趣，从装饰元素典型性的体现到整体空间意境的领悟，从人的主体体验到空间的客体传达，从一系列问题的提出到问题的解决，都将促进设计者进行思考和探索，也将形成风格鲜明、气质独特的好作品。
参考文献
[1]刘东洋.传统餐厅的创新设计方法研究[J].设计与案例;2020.01：101.
[2]朱白茹 李芹 张乘风.浅析中式传统建筑元素在餐饮空间中的运用[J].大眾文艺;2018.12.
[3]何珊珊. 中国传统建筑元素在现代会所室内设计中的应用研究[D].中南林业科技大学;2017.
[4]周子慧.张耀.体验式餐饮室内空间设计探析[J].家具与室内装饰;2018（08）：102-103.
简介：董晓晓（1986年4月 ）女，籍贯：河北省邯郸人，汉族，学历：研究生，研究方向： 环境艺术设计。