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期刊论文
HACCP体系在沙棘果醋生产中的应用
HACCP体系在沙棘果醋生产中的应用
来源 :国际沙棘研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ztqye
【摘 要】
:
本文探讨了HACCP系统在沙棘果醋生产过程中的应用。根据HACCP的原理确定相应的关键控制点和关键限值,并制定相应的预防措施和控制方法,将生产过程中的危害降至最低值,以保证产品
【作 者】
:
鲁长征
曾端国
马宁安
韩国荣
李树志
任蓓蕾
【机 构】
:
青海清华博众生物技术有限公司,陕西科技大学生命科学与工程学院
【出 处】
:
国际沙棘研究与开发
【发表日期】
:
2009年2期
【关键词】
:
HACCP
沙棘果醋
HACCP seabuekthorn fruit vinegar
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本文探讨了HACCP系统在沙棘果醋生产过程中的应用。根据HACCP的原理确定相应的关键控制点和关键限值,并制定相应的预防措施和控制方法,将生产过程中的危害降至最低值,以保证产品安全。实施HACCP计划后,涉及产品安全的主要工序均能达到理想状态。
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