论文部分内容阅读
介绍在传统火腿肠中添加香菇来探索最佳生产工艺。通过一系列单因素试验和正交试验确定了香菇火腿肠的优化工艺参数,其工艺条件为：淀粉最适添加量为10％，香菇最适添加量为10％，瘦肥肉比为4：1，香菇烘烤温度为85℃，烘烤时间为15min，灌肠煮制1.5h。
香菇火腿肠加工工艺研究
【摘 要】
：
介绍在传统火腿肠中添加香菇来探索最佳生产工艺。通过一系列单因素试验和正交试验确定了香菇火腿肠的优化工艺参数,其工艺条件为：淀粉最适添加量为10％，香菇最适添加量为10％，瘦肥
【机 构】
：
陕西安康学院
【出 处】
：
现代农业科技
【发表日期】
：
2006年08S期
其他文献
在经典的Karp在线租雪橇模型的基础上,提出并研究了存在市场利率的连续松弛多重在线租赁问题.首先,给出该问题的最优离线策略并分析最优离线费用与市场利率的关系.其次,应用
上个世纪的台湾，蒋介石先生在向外界赠送的礼品中，常常有夫人宋美龄的画作，那飞瀑烟云、虫鸟花卉灵秀精湛，宛如大家。殊不知宋美龄正是著名画家黄居璧的入门弟子，她颇具黄君璧之画
猪呼吸道疾病综合症(PRDC)是一种多因子性疾病,即由病毒性、细菌性和非病原性,如温和型猪瘟、支原体肺炎、蓝耳病毒(PRRS)、伪狂犬病毒、猪圆环病毒、猪流感病毒、支气管败血
今年伊始，市畜牧局就将抓好畜牧兽医实用技术的培训工作，作为抓好畜牧工作的“重头戏”，作为提高农户科技养殖技术水平的重要措施之一。采取了多种形式的培训方式，特别是采用集中
随着人民生活水平的提高，鸡、鸭、鱼、肉等各种各样的肉制品极大程度地丰富了老百姓的餐桌，但是近一段时间来，市场上时常有母猪肉充当肥猪肉，病死畜禽肉充当健康肉销售的现象，消费
场址的选择 应干燥、平坦、背风、向阳的地方，地势开阔，便于合理的修建生活区、生产区，同时还要单独修建病羊隔离区，粪便污物处理区等。水源充足、清洁，要有备用井。有的业主为节
莘县是鲁西北蔬菜种植大县，是重要的瓜菜菌商品生产基地。瓜菜的丰产丰收为夜民带来很好的经济效益。然而，为保障人民身体健康．为适应国内外市场对无公害蔬菜的需求，采用系统科学