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善用香辛料
善用香辛料
来源 :读与写 | 被引量 : 0次 | 上传用户:Iknowyou
【摘 要】
:
烹调作业与食品加工中,几乎离不开对“香辛料”的使用。香辛料,顾名思义,即:介入食品,使之增添香味、辣味,从而诱发人们味蕾的植物材料。其特点是:增香祛臭,酝酿味道,和经化滞,激发食欲
【作 者】
:
杨新旺
【机 构】
:
安阳县职业中等专业学校 河南 安阳 455000
【出 处】
:
读与写
【发表日期】
:
2021年2期
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烹调作业与食品加工中,几乎离不开对“香辛料”的使用。香辛料,顾名思义,即:介入食品,使之增添香味、辣味,从而诱发人们味蕾的植物材料。其特点是:增香祛臭,酝酿味道,和经化滞,激发食欲。
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