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对凹纹胡峰３种食用态即幼虫，蛹，成虫的水分，灰分，粗蛋白，氨基酸组成，粗脂肪及总糖含量分别进行了测定和比较，结果表明，幼虫，蛹、成虫水分含量分别为７１．５８％，７１．４３％，７０．８８％，粗蛋白含量分别为１５．１３％、１７．１２％、２１．０７％；粗脂肪及总糖含量：幼虫〉蛹〉成虫，对氨基酸组成进行比值计算，幼虫，蛹和成虫必需氨基酸占总氨基酸含量，分别为３６．２０％。，３９．２３％和４２．４８％，必需