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百香果学名西番莲，是热带、亚热带多年生的常绿藤本植物，原产于巴西南部。百香果叶形美观，花形奇特，植株终年常绿。其果实为椭圆形或圆形浆果，略中空，单果重60～100g，果肉橙黄，香气优雅，具有多种水果的复合香味，故名“百香果”。百香果含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素和钙、磷、钾、铁等矿物质及十几种氨基酸。其果肉可加工成天然优质饮料，不但风味独特，而且营养丰富，因而有“饮料之王”的美称。