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天福号创建于清朝乾隆三年（公元1738年）,距今已有266年的历史。创始人刘凤翔山东掖县人,乾隆三年山东大旱,民不聊生。刘凤翔身怀在家乡学到的制作酱肉的手艺,离乡背井来到京城谋生。最初是与人合伙在西单牌楼拐角处开了一家酱肉铺，经营酱肘子、酱肉和酱肚。当时由于店小无名，所以经营一直不景气，勉强维持。