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在全世界,胃癌的发病率和死亡率居恶性肿瘤第二位,严重威胁着人类的健康。在我国,胃癌也是最常见的恶性肿瘤,每年死于此病者超过16万人,约占全部肿瘤死亡的1/5。与此相对应的是,在胃癌高发区人群胃镜检出慢性萎缩性胃炎的概率达80%以上,可见慢性萎缩性胃炎与胃癌是息息相关的。那么,如何能阻止胃炎癌变呢？慢性胃炎（浅表性胃炎和萎缩性胃炎）是常见病和多发病。