【摘 要】
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建立了一种基于增强氯化血红素（Hemin）过氧化物酶催化活性比色检测水胺硫磷的方法。在H2O2存在下,Hemin催化氧化底物3,3’,5,5’-四甲基联苯胺（TMB）,使其失去1个电子,导致反应体
【机 构】
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贵州大学发酵工程与生物制药重点实验室,贵州大学酿酒与食品工程学院
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建立了一种基于增强氯化血红素（Hemin）过氧化物酶催化活性比色检测水胺硫磷的方法。在H2O2存在下,Hemin催化氧化底物3,3’,5,5’-四甲基联苯胺（TMB）,使其失去1个电子,导致反应体系由无色变为蓝绿色。水胺硫磷的加入可提高Hemin对底物亲和力,进一步增强其催化活性,使底物氧化失去2个电子,反应体系由蓝绿色变为黄色,且颜色变化程度与水胺硫磷浓度成正比。在最优条件下,本方法的动态检测范围为2100μg/L,检出限为1.2μg/L（3σ）。其它有机磷农药对水胺硫磷检测无明显干扰,实际样品中水胺硫磷的加标回收率为93.0%113.0%。本方法可应用于农产品中水胺硫磷残留的检测。
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