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文中阐述了麦汁热负荷的概念、控制意义及评价方法。重点分析了麦汁制备过程中各工序的温度、时间及设备对热负荷的影响，为降低麦汁热负荷提供了一些可供参考的技术措施。
改进工艺和设备，降低麦汁热负荷
【摘 要】
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文中阐述了麦汁热负荷的概念、控制意义及评价方法。重点分析了麦汁制备过程中各工序的温度、时间及设备对热负荷的影响，为降低麦汁热负荷提供了一些可供参考的技术措施。
【机 构】
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华润雪花啤酒
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2011年1期
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