SUDS胶束中维生素C生物抗氧化反应动力学的停流ESR研究

来源 :武汉大学学报(理学版) | 被引量 : 0次 | 上传用户：shevafans

【摘要】

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用停止-流动ESR实验技术研究了在近中性条件下，1-十一烷基-十二烷基硫酸钠（SUDS）负离子胶束的形成及在此胶束中，维生素C还原4-羟基-2，2，6，6-四甲基哌啶-1-氧自由基（HO-TEMPO）及其亲脂

【作者】

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俞开潮周锦兰刘中立陈平韩正旭

【机构】

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华中科技大学化学系,武汉工业学院饲料系,兰州大学

【出处】

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武汉大学学报(理学版)

【发表日期】

：

2001年2期

【关键词】

：

停止-流动ESR技术胶束氮氧自由基维生素C 生物抗氧化反应动力学 1 -十一烷基一十二烷基硫酸钠 stopped-flow ESR(electron s

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用停止-流动ESR实验技术研究了在近中性条件下，1-十一烷基-十二烷基硫酸钠（SUDS）负离子胶束的形成及在此胶束中，维生素C还原4-羟基-2，2，6，6-四甲基哌啶-1-氧自由基（HO-TEMPO）及其亲脂性衍生物4-己酰氧基- TEMPO（C6-TEMPO）和4-棕榈酰氧基-TEMPO（C16-TEMPO）的反应活性，测得3个反应的二级速率常数依次为4.9，1.6，0.22 L.mol-1.s-1. 动力学分析表明：VC的抗氧化活性与氧化剂的侧链长度有关，也与微环境的结构和本质有关.

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