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绞股蓝对人体具有保健作用，介绍了将绞股蓝汁加入挂面中的生产工艺和配方参数.
绞股蓝保健挂面的研制
【摘 要】
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绞股蓝对人体具有保健作用，介绍了将绞股蓝汁加入挂面中的生产工艺和配方参数.
【机 构】
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河北经贸大学生物科学与工程学院
【出 处】
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现代食品科技
【发表日期】
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2006年2期
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