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感染性腹泻是指南病原微生物（包括细菌、病毒、寄生虫等）引起的、以腹泻为主要临床特征的一组肠道传染病，其危害主要表现在传播速度快、波及范围广、发病率高，治疗不及时或不恰当可导致死亡。它不仅严重危害人类健康，而且会对社会稳定、经济发展及人类生活产生巨大的损害。随着世界经济一体化的不断深入，各种行业特别是餐饮娱乐、食品加工等行业的不断发展，