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期刊论文
高钙酸奶面包的制作
高钙酸奶面包的制作
来源 :中国林副特产 | 被引量 : 0次 | 上传用户:dengggaowanyuan
【摘 要】
:
选用鸡蛋壳及酸奶作为辅料制作面包,旨在利用酸奶的特有风味和鸡蛋壳中所含的丰富钙质制作出风味独特、营养丰富的面包.让人们在享受美味的同时达到补钙的目的.
【作 者】
:
刘艳霞
匡明
【机 构】
:
吉林特产高等专科学校
【出 处】
:
中国林副特产
【发表日期】
:
2004年6期
【关键词】
:
酸奶
鸡蛋壳
面包
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选用鸡蛋壳及酸奶作为辅料制作面包,旨在利用酸奶的特有风味和鸡蛋壳中所含的丰富钙质制作出风味独特、营养丰富的面包.让人们在享受美味的同时达到补钙的目的.
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